想买纯货野山参最好请专家

简单辨识要五看看芦头看铁线纹看皮色看须条

天凉了，想进补的人就多了。本报10月10日刊登《野山参之王现身杭城》一文后，许多市民都来询问如何才能买到真正的野山参。一些市民反映，目前市场上真真假假的野山参很多谁也搞不清出哪个真哪个假普通老姓都缺乏鉴别知识为此记者采访了国家参茸产品监督检验中心人参专家方土福先生。

方先生说，目前市场出现的野山参大致上分为三大类别：第一种生长期在10年左右，是由人工栽培而成的，俗称“趴货”；第二种生长期20年左右，由人工撒籽自然长成，俗称籽货；第三种由鸟兽传播完全自然长成，俗称纯货，而只有纯货才是真正的野山参。

野山参的生长环境极为恶劣长的千姿百态形状各异。大致上可以从五个方面看出纯货与趴货籽货的区别：看芦头。纯货的芦头大体上分为三段，而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要30年以上的生长期才能显示出形状。

看铁线纹。纹是主体上横行的皱纹，它的形成与野山参向下收缩的特性有关，而铁线纹是野山参的特怔之一。形状似铁线匝扎，又细又密又深圈圈相对，互不相连。

看体态。体态是纯货与趴货的重要区别之一，典型的野山参小巧玲珑，不会白白胖胖更不会臃肿肥胖。主体长度只占整支参长的很小一部分。

看皮色。够老的野山参，须条圆润光溜，柔而见韧，长出须条至少要70奶奶的参龄，是老山参的标志。

据方先生介绍野山参只生长在中国朝鲜和俄罗斯三国交界的长白山全球每年的野山参纯货产量只有250公斤，而其中在杭州市场每年流通的野山参纯和在5公斤至10公斤之间。“物以稀为贵”，野山参的价格十分昂贵，每支都在千元以上因而造成籽货趴货泛滥成灾，自古便是如此。随着鉴别技术的进步，造假的技术也逐步升级，普遍人难以辨认。

方先生提醒，野山参的鉴别需要有很丰富的野山参知识，普遍市民为防上当，购买前最好请有关专家进行鉴别。