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考 问 移 山 参
由于野山参的稀少而昂贵，历朝历代市面上真的少，假的多，那么如今市面上的移山参，是否值得怀疑？查考历史渊源，考察产地实际，考问商品底细，与中药质检同仁商榷。
一、清朝初期的秧参
古时挖参结伙上山，有许多风险，有许多习俗，譬如进森林，严格遵守抬大货留小货的山规，不可贪得无厌，不得搞杀鸡取卵式的野蛮采挖，所以结伙成帮的刨夫，在老把头的带领下，只采灯台子、四品叶、五品叶，见二甲子是大货拿了，是小苗重新栽回，只是一张叶的巴掌绝对不挖。也有铤而走险一个人放山的，习称撮单棍，往往不受山规拘束，无论大小，见参就挖。小参苗只有牙签那么粗细，不成商品不值几个钱，集中起来找人迹罕至遮阴土肥的山崖上，栽起来，由于移换了肥地，刺激了生长，头几年长得飞快，待四周肥力下降，主根生长速度慢慢下降，逐趋正常。
传说吉林集安来了个山东年轻人，单棍放山，挖到一苗小参，顺手栽回，一晃几十年，临终前把儿孙们叫到跟前说：“我这辈子没有别的留给你们，只有一苗参，还趴（藏）在山崖上，已经几十年了，等我死后，你们把它挖回来吧”儿孙们处理完后事，找到了那个山崖，果真长有一支几十年的老山参，卖了上千元银子。
野山参苗移栽了几十年，与纯山参相比，药力难分上下，毫无伪充之嫌，移栽前的基原是纯正的野山参，东北文献记载俗称“秧参”，是高质量的移山参。东北采参业有集体行为的挖大留小，也有个人行为的一扫光，总体而言，山林险恶，必定结伙放山多，单棍放山少。可以推断清朝初期，或更早一些时期，“秧参”的产量是零星的，没有形成产业。
二、清朝中期兴旺的秧参产业
清朝初期实行官参制，由官府控制采参业，采参范围在长白山脉一带，包括千山、龙岗山、老岭，克林哈达岭、老爷岭、威虎岭、牡丹岭等，每年采参季节涌入山东、河南破产农民成千上万，采参业红红火火，产量逐年下降需要寻找新的资源，到了清朝中期，忽然在乌苏里江两岸发现了大片野山参，东至锡霍特山脉，西至完达山，茂密的原始森林和广阔的草原构成主要植被，高大的松树、椴树、柞树、桦树遮阴避日，茂密繁盛的野草浩然千里，豺狼虎豹出没，天地万物竞发，“捧打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进锅灶里”，满山遍野生长着许多野山参，只能用“参场”一词来形容，那里只居往着很少的土著人，以捕鱼、采珠、狞猎为生，是一片未开垦的处女地，几十万平方公里，钻进成千上万个采参人，微不足道，动不了几根毫毛，大有“采之不尽，取之不绝”之富饶。
乌苏里江参场的发现，促进了采参业空前的红火，也催生了秧参产业。创夫（采参人）进入参场有人专寻大参，对到处都有的小参视而不见。也有人图省力，专拣别人看不上眼的小山参苗，成捆成担的运回无人进出的深山老林，趴（藏）起来，搭棚居住加以看护，这种秧参追求经济效益，只趴八年十年出货，重量是相同年限野山参的两至三倍，用以混充野山参交官充数。秧参在行市与野山参同价，而成本品五分之一，官府的质检人员往往不能识别，使得秧参迅猛发展，栽培“秧参”最早最盛为吉林的俄木索罗（今敦化市）和珲春，出现了一大批历年栽种秧参的专业户。秧参力薄而误医，清政府为了保证官参质量，一直采取严厉禁止的政策，往往官役带兵清沟，用火焚毁参营（棚），捉拿人犯，处酷刑挑断脚筋治罪。朝迁虽有禁令，秧参业还是以不可阻挡之势，从敦化向抚松，向通化明目张胆地发展。种植的秧参大批充斥市面，成为创夫上交官参的主要成分。验收官参的地方官员时间长了，略知秧参特征，告示为防秧参混充，只验鲜货，不收干货。后来承包官参的揽头，贿赂验参官员，让秧参混充官参之中送交皇宫，为谋利敢冒杀头之罪。
嘉庆十五年（1810年）官商勾结腐败案终于东窗事发，皇帝大为震怒，立即派人赶赴盛京（今沈阳），查收官参四十八斤十二两，复验其中真货才十三斤四两，秧参充头十八斤十二两。查吉林更是不堪目睹，收官参五十九斤七两五钱、真货才一斤十二两，秧参充头竟高达三十七斤，凡涉案官家与商人，一一打入大牢，无一人侥幸。可见当初秧参充击市场，有如洪水猛兽，量大利厚，蒙官府蒙皇宫毫不畏惧。
事后对官参的验收立即加强了管理，完善了制度，清廷规定“官参到局，先令局员认看，将军、副都统、府伊、侍郎公共挑选解京。至京后如再挑出秧参，将官员议处。”
古时信息的传递十分缓慢，秧参业蓬勃发展，秧参大量充斥市场，帝王将相及南方的官府富商浑然不知，自己常吃的野山参大多是药力浅薄的秧参。清政府广张告示，让商民皆知“秧参”为违禁之物。查阅1770年的《参谱》，1772年的《人参谱》，1778年的《人参考》都没有提及秧参的外观形态，如此迟到的信息，商民也是朦朦胧胧，只知秧参之名，不知秧参之实，对鉴别技术毫无补益。
为什么不告诉呢？古时常言：闯关东，三人行，必有一匪。匪帮确实多，每个匪帮为了使队伍有凝聚力，都有帮规，尤其是汇露秘密必处死刑。对于机密守口如瓶已经成为参市的行规，封锁暴利秧参的鉴别技术，秘不外传，是牢不可破的集体意识，外行人是难以逾越的壁垒，造成了产地与销售信息量的悬殊。
苏州参行众多，名冠全国，遥距东北数千里，山路险恶，土匪出没，少有苏州参商胆敢主动前往打探考察，对秧参信息的严重缺失，怪不得北方参商自私保守，点滴不漏。
这种“秧参”移栽前的基原是野山参，移载后在山野中生长了十年左右，是移山参，应市目的伪充野山参。
三、清朝晚期的石柱参
1854年中俄签订瑷珲条约，将乌苏里江以东大片山林划归沙俄管辖，东北的野山参主产地又退回长白山传统地带，范围骤然缩小，采参者愈多，出产日少，不仅大参少见，山参苗来源也日趋困难，秧参产业从此一厥不振，走向消亡，秧参产量又回复零星而已。
秧参专业户在培育秧参的同时，自然会想到用种子繁殖参苗，以弥补不足，连畦播籽，灌溉如菜蔬，夏则张芦席以降炎日，八九年后挖掘应市，这种人工撒籽育苗的人参，当时俗称“籽参”，即今人所称栽培园参。乌苏里江断绝了山参苗供应，秧参逐渐消失，而秧参专业户对“籽参”的培育积累了丰富的经验，籽参顺应时势，迅速发展，各地仿效吉林敦化办法育苗栽种，遍及抚松、通化、辽东各地，其中参户最集中处为抚松东岗，最俏销为辽东宽甸石柱参。
石柱园参体型尤为特别，圆脖圆芦，或长脖芦，体型细小，须长，酷似山参，年限长达10年—20年，价格是普通园参边采园参的几十倍，在秧参（移山参）日渐短缺时，参商常采购掺充野山参之中，送抚顺、营口马市蒙敝关内南方参商。可怜南方客商尚不知“秧参”鉴别特征，营口参商不失时机换用“移山参”现代新词，以石柱园参顶替“秧参”的缺货。
清朝晚期，秧参日少，籽参（石柱园参）日多，在营口马市参行交易场所，实在是关外参商与关内参商质检技术的博奕。一盒货中有野山参，往往掺杂大量石柱参，比例多少，旁人不能插嘴，更不能点破，行规森严。货主不与南方参客直接议价，委托经纪人与参客袖筒中捏指哑语议价，真伪比例多少，全凭眼力。由于南方参商拥有信息稀少，检验失误时有发生，羞愧受辱卖下次货，常以移山参（秧参）之名处理，实则多是石柱园参。营口参市是蒙骗的乐园，缺少石柱参就支撑不了行市的繁荣喧闹，毫无忌顾的声称“石柱参不到，营口参市不开行”，可见石柱参在野山参行业中的地位，非同小可。
石柱参并非支支酷似山参，好货约占十分之一，多数长相一般，难以冒称山参，本地参商采购后在营口参行借称移山参应市。南方参商似懂非懂，人云亦云，有的假装糊涂，以讹传讹，接手次货后在苏州参行挂牌“移山参”发售各省。
清朝未年的石柱参，需要特别强调的是：参苗是人工培育的，基源不是野山参，不能称为移山参。石柱参应市目的，一部份伪充野山参，大部分借名移山参。
四、是移山参还是趴货
宽甸石柱参借名移山参，销量大增、供不应求。同是园参，抚松路，集安路就没有那么吃香。不久产地扩散到桓仁四平乡，后来又发展到一山之隔的吉林集安台上、花甸子等等乡镇，能生产的地方多了，也不单单叫石柱参了，统称为趴货，东北人之间交易，从不称移山参。
这类货主要供应沿海省市，广大民众中久有进补参茸的传统，经济发展了，许多工薪阶层想吃野山参钱不够，退而求其次，认为移山参也不错，起码有一半年限是野生的，是半野山参，所以销路很好。八十年代商业部有文件把野山参分为八等，对移山参不作规定，要求各地农村收购站酌情收购。至于籽海、池底、大栽子上山、小栽子上山、趴货各地自主经营，很明确地将移山参与趴货加以严格区别。不久改革开放，辽宁编的《中药材手册》首开先河，将十年以上的园参趴货加工成糖参称为“移山参”。接着上海某药材公司收购趴货，经真空冷冻加工，也称“移山参”上市，试销了三四年，觉得有些不妥，停止了。浙江步其后尘，成千斤的销量也将趴货视同为“移山参”。
那么学术界是怎么看法的呢？众说不一，对石柱参一类趴货有的主张称充山参、有的称类山参、有的称育山参，意为充当、类似、培育之意，总想往野山参靠，词义含含糊糊，到底属于哪一类，不明确，还是王铁生主编的《中国人参》写得明白透彻，石柱参与抚松路、集安路同属栽培参。
普通参主产于吉林省抚松参区（俗称抚松路）。采用一次移栽（俗称一倒制），育苗2年或3年，再移栽4年或3年，6年生收获。多在有机质含量较高，土壤疏松肥沃的腐殖土中培育而成。产品主要特征为：根茎短，主体短粗，支根短，须根多。
边条参主产于吉林省集安参区（俗称集安路）。采用两次移栽（俗称两倒制）。育苗2年或3年。移栽时，挑选长体形参苗，经下须整形后移栽，生长2年或3年再移栽一次，6—8年生收获。多在山地，有机质含量较少，肥力较差，沙性较大的壤土中培育而成。产品主要特征为：根茎长，主体长，支根长，须根少。
石柱参主产于辽宁省宽甸地区。采用直接播种（俗称籽趴）或育苗移栽（俗称苗趴），培育15年左右收获，多在沙性较大的山地土壤中培育而成。产品主要特征为：根茎长，主体小，两条支根，须根少。
上述三种人参，是由于栽培条件（地势与土质）和栽培技术（下须和移栽次数等）不同培育而成的商品类型。
趴货秧苗根本不是野山参，为了育苗要砍树、烧场子、挖树根、整地、做畦、搭参棚、催芽、撒籽，直至苗期管理，所有育苗的生产工序跟抚松路、集安路基本一样，称栽培参不是更实际吗？最近请教了中国植物学会人参分会名誉理事长李向高教授，他也明确的认为趴货应属栽培参，称移山参不妥。
五加科人参原出山西上党，宋朝后森林逐渐被毁，人参市场缺货，本地桔梗科党参趁机冒名顶替达400年之久，后来清朝张璐写书戳破了假相，还其本来面目，并正确的评价党参：“虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力”至今仍不失为一味常用好药。客观地说，十年以上的趴货，确实是栽培参中的精品，完全有资格堂而煌之在中药市场找到尊贵的位置，何必借冒移山参而备受考问呢？
历史的经验值得注意，清朝中期，秧参（移山参）产业兴旺，伪充野山参，瞒过了全国商民，瞒过了帝王将相，当时的质检工作者成了聋子、瞎子，浑然不知，一个多世纪无人识破，这是历史的悲哀，是信息的严重堵塞，到了清朝晚期，真正秧参（移山参）缺货，营口参市石柱参伪充移山参顶缺，苏州参行十分好销。当时的质检工作者有的人云亦云，有的依附商业利益，又是一个多世纪无人揭穿，这是历史的耻辱，是道德的集体沦落，今天我们考问移山参，商品经济的大潮又把质检工作者推上历史的考问台，是尊重事实还是附会商业，是坚守职责，还是随波逐浪，历史在考问我们。
衢州人参研究所
方 土 福 | 
