防癌抗癌吃什么？
粥油
得了肿瘤，由于平时没有营养方面的知识，乱补、误补现象非常普遍。那么，到底应该怎么补？
其中每个患者都适应的“补品”，就是粥油。
粥上面那层细腻、粘稠的米糊，中医叫做“米油”，民间叫“粥油”，杭州人叫“粥引汤”。这层粥油，很多人不知道，其实滋补力很大，所以行内也有“粥油赛参汤”的说法。人参汤大补元气，但不是人人适合，要吃人参汤必须与中医生商量。但粥油不同，它没有任何禁忌，家家能烧，人人能吃，怎么吃也吃不坏。
中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。用大米熬粥，有很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富的是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
喝粥油最好是空腹，而且加入少量食盐，可以起到引“药”入肾的作用，以增强粥油补肾益精的功效。
为了获得优质的粥油，煮的时候最好用小火慢熬，而且不要添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的粥油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的粥油则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。
金华艾克医院一直倡导癌症病人喝粥油，这是因为临床实践证明，喝粥油确实能起到抗癌作用。
昆布（海带）
性味咸、寒，有消痰、软坚、利水等功效，作用与海藻相同而较强，为治疗甲状腺肿瘤的常用药。另外，因其清热消痰之功效较佳，临床多用于肺癌患者，但本品性寒而滑，脾胃虚弱、便秘者不宜。
昆布的效果到底怎么样，金华艾克医院院长是很有发言权的。20年来，经过他的手治疗的癌症病人成千上万，那么多企业研制的抗癌药物，他临床上用过的也不下上百种，许多药物，小白鼠身上灵验，到人身上就不灵验，为什么呢？孙尚见医生说：“小白鼠从来没有吃过药，而我们人，在得了癌症之前吃过的药无以计数，两者完全不同。”这就是为什么在小白鼠身上灵，在人身上往往不灵的一个原因。
在尝试了那么多的抗肿瘤药物之后的今天，金华艾克医院对昆布的临床应用从来没有停止过。这就是因为昆布确实是有抗癌作用的。
黄花鱼
无论干鲜均可作消化道癌的康复食品，干品入药又称“白鲞”。所制水解蛋白含17种人体必需的氨基酸，因肿瘤患者机体过度消耗蛋白质，临床输入水解蛋白液是理想的补充方式。此鱼精巢中提取的鱼精蛋白和脱氧核糖核酸均为临床肿瘤病人常用的康复剂。大肠癌伴溏泄的病人可用黄花鱼药膳治疗。
灵芝
20世纪80年代报道，灵芝提取液有明显的增强免疫力的作用，按每千克体重0．1克剂量注射于小白鼠时，癌细胞抑制率高达96．5％。药理学实验表明，灵芝对升高白细胞的作用极强，因而对各种化疗、放疗所致的白细胞减少症大有裨益。临床经验证实，以灵芝充膳确为“升白”最佳方法，灵芝汤类膳食对肿瘤病人也是康复之餐。名膳“灵芝煲乌龟”不但味香色悦且对各种肿瘤病人有辅助性抗癌效果。用料：乌龟1只，灵芝30克，红枣10枚。做法：先将乌龟放锅内，清水煮沸，捞出，宰净去内脏，切块略炒，然后与去核红枣、灵芝用瓦锅煲汤。食时调味，饮汤吃肉，此汤尚有降低胆固醇的效果。
肿瘤综合治疗方案中，最好列入野生灵芝。但灵芝抗癌近年被轮番炒作，灵芝破壁孢子粉的作用被无限夸大，误导了很多患者。其实真正有作用的是患者应该服用野生的灵芝，每天30克左右用水煎透后直接饮用，有调节免疫、止痛等作用，有的甚至能使肿瘤缩小。只是野生灵芝产量稀少，目前只有在杭州等大城市的国药老字号有销售，如杭州胡庆余堂等。
白薯（甘薯）
俗称地瓜。有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮，所含营养素能增强身体免疫力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康。白薯还含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及的，是一种产量高、营养好的杂粮。白薯的医疗价值正在被人们所认识，因含纤维素较多，在肠内吸收大量水分，有通便作用，能预防结肠癌的发生。最近研究指出，白薯中含抗癌物质微量元素硒，因而有多种防癌作用。吃白薯易腹胀、吐酸，预防办法是：蒸透、煮烂，其中的大部分氯化酶、酸会减少，另外与其他杂粮配合着吃为好。
玉米
为五谷杂粮之一，除可防治多种疾病外，含长寿因子谷胱甘肽。据研究，谷胱甘肽过氧化酶中含有硒，具抗氧化作用，效能比维生素E强500倍，可防止致癌物在体内形成。玉米中也含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，具有抑制化学致癌物引起肿瘤的作用。玉米所含纤维素比精米、面高6～8倍，可预防大肠癌。但应注意，发霉玉米中易含黄曲霉毒素，有强烈致癌作用，故在玉米加工及储存过程中，一定要防止受潮霉变。
动物血
目前，已发现很多动物血都有不同程度的抗癌作用，如小鼠接种腹水型肝癌前给予鸡血能使小鼠生命明显延长。另有报道，用猪血治疗各种血癌均获得一定的疗效。动物血的疗效以鹅血最佳，能使癌细胞核溶解、退变。浙江医大通过动物实验认为，鹅血中含有不被人体消化道中酸、碱、酶所破坏的低分子抗癌物质。上海医务界用鹅血制剂治疗淋巴瘤及胃、肺、鼻咽癌334例，总有效率为65％；治疗各种原因所致的白血病总有效率为62．8％，可见鹅血确有抗癌活性。临床较成功的有关胃癌、食道癌疗法：①鲜鹅血韭汁：新鲜鹅血200毫升，韭菜汁100毫升，调匀饮。每日或隔日1次。②生猪血粉冲服：生猪血滤去水，晒干为末，黄酒送服，一次lO克左右。适用于消化系统肿瘤，本方取自《怪症奇方》，值得试用。
白鹅血有治疗癌症的作用，但患者因为用量大，很难买到，价格也很贵。金华艾克医院鉴于此，正在筹建白鹅养殖基地，估计明年就能向患者供应白鹅了。
资料来源：《防癌早知道》等
