人参专家谈人参 方土福 先生   全国野山参专家联谊会 会长 吉林人参研究所 客座研究员 杭州野山参博物馆  馆长 杭州益元参号 质量总监 人参的作用究竟是什么？ 记者：人参是个宝，可能无人不知，无人不晓，但是说具体点，人参有哪些作用，大多数人不清楚，不知道，方老师请简单介绍一下好吗？ 专家：人参被古人称为神草，为什么呢，？人参所能医治的毛病很多涉及内科，外科，儿科，妇科五官科等，功能之广，药效之神，是所有中药望尘莫及的。现在科学技术发展了，通过实验证明人参有十多个药理作用。 记者：人参有这么多的作用，记不牢，能不能说说它主要的作用，最明显的作用？ 专家：最主要的作用是对心脏，可以说是强心剂。这和传统中医对人参的理解—— “强壮，强精，长寿之万通治药”是一致的。 记者：这么说人参是补心脏的，是人体的原动力。 专家：可以这么认为。心脏好比是汽车的发动机，发动机好，汽车才能跑得顺畅，跑得快。心脏功能好，身体的其它功能才能有动力，才能运转。什么叫做力不从心，就是想做事，心脏吃不消感到疲劳乏力，这时候经常吃些人参增强心脏的收缩力，增加心血的输出量，减少氧的消耗量，使你身强力壮，精神焕发。 记者：噢，我懂了，人参是补心脏的，补力气的。 专家：你说对了。吃人参神气好力气大，养心安神。力不如前的人吃人参最好。 记者：难怪经常有人说， 神气这么好，吃参啦？  专家：呵-呵-这是幽默的说法。其实人参在中医历史上是最著名的救命药，大失血，大汗，大吐泻等一切疾病导致的元气虚至极欲脱的症状，赶紧用大剂量人参一味煎成浓汤滴灌，立刻增强心脏收缩力，病人奇迹般的有力气呼吸了，有力气支撑生命，为抢救争取时间。病人的生命被奇迹般的从死亡的边缘挽回。 记者：这么说起来，人身还是补气的，对生命垂危的人补神气补力气。 专家：是啊，稻子黄了要割，人老了要死，这叫自然死亡，在古代，千里之外的孝子想见长辈最后一面，来不及啊，怎么办，赶紧吃人参临死的老人一吃了参汤，心脏功能得到了振奋，有神气有力量，能勉强支撑一段时日。 记者：真是神奇啊。   哪些人应该吃人参？ 记者：方老师，吃人参补气，补神气，补力气，这么好的东西，哪些人可以吃参？ 专家：人参是补气的，凡是没有力气的人都可以吃参，40岁以后的中年人往往会感到精力大不如前，是发动机有故障是心血管系统，心脏的功能开始衰退，需要把这发动机搽搽油啊，人参效果很好，使血管畅通，心脏收缩力增强，精力旺盛。 记者：四十岁就可以吃参啦，我以为人参是中老年人吃的呢。   记者：像我这样的年轻人需要吃参吗？ 专家：青年人是早上八九点钟的太阳，朝气蓬勃，身强力壮，一般不需要吃人参补力气，但是有些青年人，照常应该吃参，比如一贯体质较差或者劳累过度或者大病过后、说话有气无力、动则气喘、性生活过度，就很需要吃参。 记者：男人与女人，谁更需要吃参呢？ 专家：从劳动强度来说，男人劳累多，压力大，消耗多，应该及时补充体力，经常吃参大有好处。从体质来说，女人属于阴，天生阳气要少一些，经常怕冷，经常贫血，失眠多梦，十有八九气血双亏，所以女人吃参一般很见效，大补气血，气足了，血足了，脸色红润了，神气好了，化妆品也省了。   记者：人参的美容效果有这么好吗？我曾经听说过人参是很好的美容品 专家：我认为人参的美容效果是真正的好，很多顾客都夸我们的店员神气很好，一个个意气风发。 记者：哪些人不能吃人参，有毛病的人吃人参要小心？ 专家：吃参是大有好处，但是有些毛病吃参是帮倒忙，情况很复杂，必须先问一问，最好到益元参号咨询，我们的店员都是中医中药专业的，对人参的临床应用相当专业，有问必答。 记者：噢。生毛病吃参先要问一问，小心为妙。这么一聊，了解了许多人参知识，尤其是人参的好处。   记者：方老师我的工作很忙碌，很劳累常常感到没有力气，你说我吃什么参好？ 专家：你这个问题，我先问你，人参的加工品有几种你知道吗？ 记者：我不是专业人士，不懂啊。 专家：不懂我告诉你，我们当地的农民，家里种了许多的白菜，吃不了怎么办？ 记者：不能让它烂掉，加工咸菜，一年四季都好吃， 专家：对了，东北的农民在长白山森林中种了许多人参，一下卖不掉怎么办，加工啊，简单一些，晾干烘干，白色的叫白参，药性平和不凉不热，复杂一些的用蒸气蒸熟，烘干是红色的叫红参，药性偏热，兴奋作用较强。  记者：白参贵还是红参贵？ 专家：白参加工的工艺会简单一些，价钱会便宜些而红参加工的工艺复杂些，价钱会贵一些， 记者：那我吃贵的好，还是便宜的好？ 专家：吃参不讲贵贱，也不讲哪种参力道足。最重要的是看哪种参更适合你的体质。 记者：那你说，我吃了红参好，还是白参好？ 专家：这就要看你的体质是偏向怕热还是偏向怕冷。 记者：噢，我是怕冷，冬天睡在被子里，脚都不敢伸直。 专家：我是怕热的，夏天热得受不了，没有地方躲，象你怕冷最好吃红参，兴奋作用强，增添阳气，像我怕热的应该吃白参，效果好一些。 记者：有些人体质怕冷怕热，自己搞不清楚，怎么办？ 专家：不要紧，益元参号的店员都是学中医药专业的，每年都有严格的培训，会给你搭搭脉，看看舌头，帮助你确定体质，帮助你选择吃哪种参好。 记者：我知道了，吃参要对路，怕冷的人吃红参，怕热的人吃白参 专家：不要吃错，尤其是怕热的人吃红参，等于火上浇油是要上火的。 人参是个好东西，但要懂得一些吃参的常识，吃错上火了不能怪人参，要怪你自己不懂乱吃。 记者：我了解了。要想吃人参，先要懂人参。