时报讯: “浙江是人参的消费大省。1862年，杭州最早一家参店‘益元参号’开业，杭城的人参零售市场开始兴旺起来。最鼎盛时期，杭州有知名专业参店40多家。就是在解放前夕，杭州也有10多家专业参店。”经营了15年人参生意的方土福对省内人参的商业史相当熟悉。

参店从衢州开到杭州

  “在我的店开进来之前，杭州还没有一家专业的参店。”2003年10月份，方土福在杭州市河坊街开出了400多平方米的“益元参号”。
  我以前是老师，涉足人参行业很偶然。那还是在上世纪80年代初的时候，我爱人有严重的贫血症，吃了四年的西药效果不大，后来吃了三次红参大有好转。我就自己钻研起了人参”
  方土福目前在衢州还有三家参店。“经营情况还都不错，不过衢州的经济比不上杭州。我到杭州开店就是出于这个原因，我觉得，在杭州开店的潜力大。因为这边的消费能力高。”他说
  方土福的参店以招商的形式进入杭城。在杭州市上城区旅游局的推荐下，为恢复百年老字号，已在1958年关门的“益元参号”在他的参店重新启用。

私人投资创办研究所

  两年前，方土福自己投资20多万元在衢州创建了南方唯一一所人参研究民。
  方土福说，人参出在东北，但市场却在南方。他当初的想法是，东北已有一家研究所，自己则在南方开一家，专门研究人参的真假伪劣。
  他说，因为涉足人参市场前自己没有一点经验，所以一开始，每年的夏季他都会前往东北，在长白山林区的山沟，在长白山林区的山沟中呆上三个月。“这十几年来，一直都没有间断过，所有的花费都是自己掏腰包。”他说，自己花在钻研上的经费就已超过80万元。经过潜心研究，方土福在去年参与了野山参国家标准制定，并被国家参茸中心特聘为人参专家。
  “现在，杭州的很多朋友经常会来我这转转，探讨一些人参方面的知识。我觉得，懂得人参才能经营好人参。我现在就不管经营方面的事，只管质量把关。”

给杭城参店带来新业态

  浙江是人参消费大省，而杭州又是全省的消费中心。据不完全统计，杭州共有各类人参经营点200多个，中间则存在5种经营业态。
  一、药店兼营。药店以销售中西成药为主，兼顾销售人参、鹿茸。由于人参的利润较高，药店往往会把销售人参的柜台放到最主要、最显眼的地方。此类药店有100多家。
  二、大商场里的店中店。据了解，杭城的大商场中，有些柜台会销售滋补品，其中以销售人参为主。数量在10家左右。
  三、保健品店。遍布杭城大街小巷的一些保健品店一般由东北人开，也会销售一部分的人参、鹿茸。数量在50家以上。
  四、食品市场内的摊位。一些摊主自己销售人能，数量在20户左右。
  五、人参专业店。此类业态专卖人参，专业性突出。

  方土福表示，“益元参号”就是专业店的形式，从目前来看还是一种新的零售业态。他说，随着市场的细分，对百姓更有吸引力的专业店肯定会越来越多。