花期参益气生津，养阴清热，与燕窝同炖，养阴补肺气的效果倍增。如果给老人家吃，最好用野生的花期参，6-7片就可以，如果一般情况炖来吃用人工种植的西洋参就比较实惠。

       除了花期参之外，用高丽参、国产的别直参也是很好的选择。高丽参味甘性温，补中益气，固本生津除适合气血两虚的人外，病后、产后、手术均适宜食用。

      材料：花期参5-7克或者高丽参5-7克，燕窝3克。

制法：燕窝加水浸泡6小时，用漂洗干净后加入切好的参片，隔水蒸炖30-45分钟后服用。

      雪蛤也就是我们所说的蛤士蟆油，它是一味知名的贵重中药材，产与东北地区的蛤士蟆的输卵管。味甘，性平，补肾益精，养阴润肺。与燕窝一起食用，不仅能补肺养阴，还能对肌肤有润滑，美白的作用。

      材料：蛤士蟆油3-5克，银儿5-10克

      用法：

      1. 蛤士蟆油用水洗净，加水浸泡3个小时，用水漂洗1-2次。

      2．燕窝加水浸泡6小时，用水漂洗干净后放入蛤士蟆中隔水蒸炖30-45分钟后服用。

 

      雪燕除含有燕窝特有的丰富蛋白质、磷质和矿物质、也含有钙质。红米含有高纤维素，也有丰富维他命，容易消化，帮助排泄，这都是众所周知的单其粗糙的口感另人却步。红米配上血燕，非但不会粗糙，如果在加上瘦肉，更是调理身体的极佳食物补品。

     材料：红米两人份，燕窝可以选用碎燕15-20克

     用法：燕窝浸3小时后，洗净，然后加入红米，同炖待粥熟后，即可食用。

              山药有健脾的功效，能治脾虚泻泄和久痢。一般药店常见的是刀切片的，如果用来煲粥，要加工碾成细粉。

     传统的冰糖燕窝是最简单最益而且最实际的食法。自红楼梦林黛玉以一两官燕配冰糖五钱，熬成燕粥开始，到现在冰糖燕窝始终是最好的传统食法。

      鲜奶加热倒入已经炖好的燕窝中，搅拌即可，鲜奶加燕窝双重营养是理想的早餐。足够一日活力所需，含丰富蛋白质而低脂肪。晚上喝一杯则可以宁神而睡。

      石斛有滋阴，生津，明目的功效，石斛炖燕窝更适用于阴虚火盛，口干津液缺少的人。特别适合于老人家食用。

      材料：石斛7-10克、洞燕3-5克、冰糖10克

      用法：由于炖石斛时间长，宜选用洞燕，炖1个半小时。洞燕浸泡约6个小时后洗净，把材料（冰糖除外）放入炖  盅，加入清水，炖1个小时后加入冰糖炖15分钟即可。

 

      燕窝的滋润加上雪梨的清润，不仅是非常吸引人的甜品，对肺燥咳嗽很有效。

      除此之外燕窝荔枝露也是一个消暑妙品，最适合炎炎夏日，而且做法非常简单，先把糖水荔枝罐头打开后，取4-6个加入炖好的燕窝中，稍稍搅拌即可，也可以用鲜品。

      对于肺燥咳嗽也可用川贝炖燕窝，切勿将川贝与燕窝同炖，最好先将碾碎的川贝及陈皮煲火，然后弃渣留水。加入冰糖和浸透洗净的燕窝，再炖45分钟，这种可以避免川贝的苦味和粗糙的口感。